Příprava receptu

V míse smícháme mouky, sušené droždí a přidáme med, vejce (nemusí být), sojové mléko a rozehřáté kokosové máslo nebo olej. Vypracujeme vláčné těsto, které nebude příliš tuhé, ale nebude se moc lepit. Těsto necháme chvíli pod utěrkou pracovat a kynout a zatím si připravíme jablka.

Kilo jablek oloupeme a nastrouháme nahrubo. Lněné semínko buď koupíme namleté, nebo si nejlépe nameleme na mlýnku čerstvé. Len je dobré používat co nejčerstvější, aby nebyl žluklý. Len smícháme s jablky, jedním pudinkovým práškem a medem.

Těsto si rozdělíme na dvě části. Jednu část si vyválíme do válečku v přibližné délce plechu a vložíme na vymazaný a moukou vysypaný plech asi doprostřed. Menším válečkem (nebo i skleničkou) vyválíme těsto na placku. Na to poklademe jablka a opatrně přiklopíme další, tentokrát na stole rozválenou, plackou. Placku si přehneme na půlku - snadněji se tak přenese na plech. Necháme přibližně 30 minut kynout v teple (já dávám na 50 ⁰C do otevřené trouby). Potom pečeme při 180 ⁰C do zlatova. Pokud jsou řezy málo sladké, můžeme ještě zvrchu pocukrovat glukopurem. Přejeme dobré chutnání.