ZiskejZdravi.cz

Výroba sojového mléka ze sojových bobů

Vyzkoušejte si výrobu sojového nápoje. Má trochu jinou chuť než to kupované, protože při výrobě kupovaných nápojů sojové boby zbavují slupky. Sojové mléko neobsahuje žádný cholesterol, má nízký obsah nasycených tuků a neobsahuje laktózu a jsou proto snadno stravitelné. Výhodou pro ženy, zvláště v přechodu, je že obsahuje přírodní hormony estrogeny. K výrobě jednoho litru sojového nápoje je zapotřebí třikrát méně půdy a vody spotřebujeme 2,5 x méně než při výrobě kravského mléka.

  • Ze surovin, které neobsahují lepek.bez lepku
  • bez mlékabez mléka
  • bez cukrubez cukru
  • veganvegan

Ingredience porce

Příprava receptu

Sójové boby propláchneme a namočíme na 8-10 hodin. Potom vodu slijeme, zalijeme čistou vodou a rozmixujeme na kaši. Tu pak rozředíme na hustotu mléka zhruba 1:7.

Někdo si přecedí pevnou část již v této fázi a pak vaří již jen mléko a někdo vaří na mírném ohni asi 30 min mléko i se sojovou drtí. Vyzkoušejte co vám bude více vyhovovat. Teplota nesmí vystoupit nad 100 0C. Pokud se vytvoří pěna, tak jí odstraníme a nápoj stále mícháme. Uvařenou kaši necháme odstát 10 min a přecedíme přes jemné sítko nebo přes plátno. Řídký nápoj proteče, to je sójové mléko, to hustá sojová drť je okara. Tu můžeme ještě použít při přípravě kaší, omáček, polévek, pomazánek, nebo jí můžeme usušit a použít do pečiva, sušenek či placek. Nápoj můžeme ochutit medem.

Text: ZiskejZdravi.cz


Eshop - ekodrogerie, byliny, potraviny

Eshop - ekodrogerie, byliny, potraviny

Recepty - uvařte si něco dobrého

Recepty - uvařte si něco dobrého

Zásady stravování - zásady zdravého vaření

Zásady stravování - zásady zdravého vaření

Složení stravy - co má naše strava obsahovat

Složení stravy - co má naše strava obsahovat

Potraviny - základ pro každé zdravé jídlo

Potraviny - základ pro každé zdravé jídlo