Příprava receptu

Na celozrnné houskové knedlíky si tedy rozmícháme půl litru vlahé vody (nebo sojové mléko) a do ní rozšleháme droždí, kdo chce cukr, sojovou mouku, kurkumu a sůl. Vypracujeme těsto tužší konzistence, je-li potřeba přidáme ještě vodu, nebo naopak mouku. Do těsta vmícháme nakrájené housky na kostičky a namočenou povařenou pšenici a necháme asi 15 minut kynou. Nejlépe, když vám pšenice zbude z předešlého jídla. Z vykynutého těsta vytvoříme navlhčenou rukou knedlíky a necháme kynout. Knedlíky pak vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 20 minut. Po prvních 10 minutách knedlík obrátíme. Vpichem špejle můžeme zkontrolovat zda jsou knedlíky hotové a vyndáme je na prkénko. Knedlík hned propíchneme vidličkou, aby vyšla pára a nesrazil se. Máme připravenou nit, kterou vždy podložíme do spodu knedlíku, překřížíme zvrchu a tak knedlík rozřežeme na plátky. No a už jsou hoskové celozrnné knedlíky na světě. Podáváme s omáčkami, zeleninovými jídly, fazolemi atd. Přejeme hodně zdaru a dobré chutnání.